শরীরে আয়োডিনের অভাব হলে থাইরয়েড গ্রন্থি অস্বাভাবিকভাবে ফুলে যায়, যাকে আমরা গলগণ্ড বা গয়টার (Goiter) রোগ হিসেবে চিনি। বিষয়টি খুব সহজ:

• আমাদের থাইরয়েড গ্রন্থি সঠিকভাবে কাজ করার জন্য আয়োডিন প্রয়োজন।
• শরীরে আয়োডিনের ঘাটতি দেখা দিলে থাইরয়েড গ্রন্থি হরমোন তৈরির জন্য অতিরিক্ত পরিশ্রম করে, যার ফলে এটি আকারে বড় হয়ে যায়।
• এই অবস্থাকেই চিকিৎসা বিজ্ঞানের ভাষায় গলগণ্ড বলা হয়।

তাই আয়োডিনের অভাবজনিত সমস্যার কথা শুনলেই আমাদের মাথায় সবার আগে গলগণ্ড রোগের কথা আসা উচিত। এটি মূলত আয়োডিনযুক্ত লবণ খাওয়ার মাধ্যমে সহজেই প্রতিরোধ করা সম্ভব।