ভিটামিন ডি-এর সঠিক পরিশোষণের জন্য স্নেহজাতীয় পদার্থ বা ফ্যাট অত্যন্ত জরুরি। এর কারণগুলো খুব সহজ:

• ভিটামিন ডি হলো একটি ফ্যাট-দ্রবণীয় ভিটামিন (Fat-soluble vitamin)।
• এর মানে হলো, এটি পানিতে মিশতে পারে না, বরং চর্বি বা স্নেহজাতীয় পদার্থের উপস্থিতিতেই আমাদের শরীর এটি শোষণ করতে পারে।
• খাবারের সাথে সামান্য পরিমাণ চর্বি থাকলে অন্ত্র থেকে ভিটামিন ডি রক্তে মিশতে অনেক বেশি কার্যকর ভূমিকা রাখে।

সহজ কথায়, আপনি যদি ভিটামিন ডি সমৃদ্ধ খাবার খান, তবে সাথে সামান্য চর্বিযুক্ত খাবার থাকলে শরীর সেই ভিটামিনটুকু পুরোপুরি কাজে লাগাতে পারে।