সাবান মূলত উচ্চতর ফ্যাটি অ্যাসিডের সোডিয়াম বা পটাশিয়াম লবণ। এর গঠনটি দুটি অংশ নিয়ে গঠিত: একটি লম্বা হাইড্রোকার্বন লেজ (যা তেল বা চর্বিকে আকর্ষণ করে) এবং একটি পোলার বা আয়নিক মাথা।

সঠিক উত্তর হলো COO⁻Na⁺, কারণ:

• সাবান তৈরির প্রক্রিয়ায় (সাবানায়ন) ফ্যাটি অ্যাসিডের কার্বক্সিলিক গ্রুপ ($-COOH$) ক্ষারের সাথে বিক্রিয়া করে সোডিয়াম লবণ তৈরি করে।
• এই লবণটি পানিতে দ্রবীভূত হয়ে $COO^-$ এবং $Na^+$ আয়নে বিভক্ত হয়।
• এই $COO^-$ অংশটিই পানির সাথে মিথস্ক্রিয়া করে সাবানের পরিষ্কারক ধর্ম বজায় রাখে।

সহজ কথায়, সাবানের অণুর এই আয়নিক প্রান্তটিই পানির প্রতি আকৃষ্ট হয়, যা ময়লা পরিষ্কার করতে সাহায্য করে।