সবজি, ফলমূল এবং ফুল চাষের সামগ্রিক বিজ্ঞানকে বলা হয় Horticulture বা উদ্যানপালন বিদ্যা। সহজ কথায়, বাগানের পরিচর্যা থেকে শুরু করে বাণিজ্যিকভাবে শাকসবজি উৎপাদনের পুরো প্রক্রিয়াটি এই শাখার অন্তর্ভুক্ত।

• Horticulture: এটি ল্যাটিন শব্দ 'hortus' (বাগান) এবং 'colere' (চাষ করা) থেকে এসেছে।
• এটি মূলত উদ্ভিদ বিজ্ঞানের এমন একটি শাখা যা মানুষের খাদ্য, পুষ্টি এবং সৌন্দর্য বর্ধনের জন্য উদ্ভিদের চাষাবাদ নিয়ে কাজ করে।

তাই সবজি চাষের ক্ষেত্রে সবচেয়ে সঠিক এবং বিজ্ঞানসম্মত পরিভাষা হলো Horticulture।