<p>এখানে সঠিক উত্তর হলো <strong>খাদ্য সমৃদ্ধকরণ</strong>।</p>
<p>প্রতিষ্ঠানিক খাদ্য ব্যবস্থাপনা বলতে সাধারণত বড় পরিসরে বা প্রতিষ্ঠানে (যেমন—হোটেল, হসপিটাল, স্কুল বা হোস্টেল) একসঙ্গে খাবার তৈরি ও পরিবেশন করাকে বোঝায়। এই প্রক্রিয়ার সাথে সরাসরি যুক্ত বিষয়গুলো হলো:</p>
<ul>
<li><strong>মেনু পরিকল্পনা:</strong> কোন সময়ে কী খাবার তৈরি হবে তা আগে থেকেই ঠিক করা।</li>
<li><strong>খাদ্য গুদামজাতকরণ:</strong> রান্নার জন্য প্রয়োজনীয় রসদ বা খাদ্যদ্রব্য নিরাপদে সংরক্ষণ করা।</li>
<li><strong>খাদ্য পরিবেশন:</strong> প্রস্তুতকৃত খাবার সঠিক নিয়মে গ্রাহকদের মাঝে বা খাওয়ার টেবিলে উপস্থাপন করা।</li>
</ul>
<p>পক্ষান্তরে, 'খাদ্য সমৃদ্ধকরণ' (Food Fortification) হলো খাদ্যে কৃত্রিমভাবে পুষ্টি উপাদান বা ভিটামিন-মিনারেল যুক্ত করার প্রক্রিয়া, যা মূলত খাদ্য বিজ্ঞান বা উৎপাদনের সাথে সম্পর্কিত, কোনো প্রাতিষ্ঠানিক খাদ্য পরিবেশনা ব্যবস্থাপনার নিয়মিত কাজ নয়।</p>
